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L’alimentation végétarienne doit apporter les macronutriments (protides, lipides, glucides) et les micronutriment s (minéraux, oligoéléments, vitamines, acides gras essentiels, acides aminés essentiels…) de la même manière qu’une alimentation normale.

Concernant l’ apport de protéines , les aliments végétaux ne fournissent pas la globalité des acides aminés essentiels en qualité et quantité (ou indispensables au nombre de 8 et que l’organisme ne peut pas synthétiser). Les protéines de l’œuf ou du lait de vache contiennent l’ensemble de ces acides aminés indispensables, on parle de protéines de référence. Chez les végétariens, les acides aminés les plus sensibles sont la Lysine et deux acides aminés soufrés (méthionine, phénylalanine).

Reconstruction du débat sur le mythe au XXe siècle

Ce qui fait la grande valeur de ce volume est, outre le texte passionnant de Blumenberg lui-même, la façon dont la postface des éditeurs réfléchit à la fois sur la genèse conceptuelle du mythe chez Blumenberg et sur le contexte de son élaboration.

Dans ce texte assez long, les éditeurs rappellent les formulations de Georges Sorel (en particulier à propos de la grève générale dans Réflexions sur la violence ) et de Carl Schmitt (l’État nation comme mythe chez Mussolini). Ces auteurs partagent une forme de mépris pour le style de pensée purement argumentatif, relativiste et exempt de courage personnel de ce qu’ils considèrent comme la démocratie parlementaire libérale. La croyance au progrès dans le parlementarisme n’arriverait à proposer que des utopies anémiques et incapables de déployer la force mobilisatrice d’un mythe politique.

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  • La beauté du récit filtre dans cette fuite qui n’en est pas une. Par le chemin d’une seconde naissance, Manana installe son nid de quiétude : elle reprend le chant, respire enfin, restaure son individualité longtemps perdue. Cette subtile incarnation peut donner l’envie de (re)parcourir «l’Hypnose du bonheur familial», lumineux chapitre de la journaliste et critique  Mona Chollet  glissé dans la publication Chez soi (2005). Elle y décortique les stigmatisations (plus fortes pour la gent féminine) qui se collent à la peau lorsqu’on assume un désir de vivre seul et convoque (entre autres) les propos de l’universitaire Chantal Thomas qui, quand on l’invite en lui disant  «Vous êtes seule ?»  répond brillamment :  «Oui, mais permettez-moi de le rester.» 

    Jérémy Piette

    Une famille heureuse  de  Nana Ekvtimishvili  et  Simon Gross  avec Ia Shugliashvili, Merab Ninidze… 1 h 59.